Selections du Terroir (Logis)
28 € TTC
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Escargot du Domaine du petit près
son émulsion d'ail doux et coulis de persil
Ou
Médaillon de foie gras de canard maison
à l'anguille de Loire fumée, sa garniture
Ou
Entrée du jour
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Poisson sauvage du bassin de la Loire ou du marché (selon arrivages)
Ou
Pavé de boeuf (Maine Anjou), à l'Anjou rouge
ses échalotes confites
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Assiette de fromages frais et affinés
sur son lit de mâche Nantaise, (supplément 3.50€)
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Dacquoise à l'orange
sa mousse clémentines et Cointreau, son coulis Suzette
Ou
Trilogie autour de la pomme du val de Loire
Ou
Dessert du jour