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tartelette aux cèpes foie gras de Canard poelé
Magret fumé
Ou
Mesclun de langoustines poêlées, à la mangue et copeaux de foie gras
ou
Coquilles St Jacques de la baie de st Brieux
purée de topinanbours a huile de truffes
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Sandre de Loire, à la fondue de poireaux et vin jaune(selon pêche)
Tournedos de filet de boeuf (AOC rouge des prés, France)
aux morilles
demi colvert sauté embeurrée de choux jus épicé
Filet de bar sauvage de Bretagne, cuit à l'unilatéral
sur son lit de fenouil et câpre, jus à la crème d'oursins
Plateau de fromages
profiterole au Chocolat Revisitée
Ardoise gourmande de desserts (supplément 5 €)