Formule en 4 services ( 2 entrées, Plat, Dessert ou Entrée, 2 Plats, Dessert)
Entrées Concombres à l’aigre-doux, fromage de chèvre frais, menthe Silure de Loire fumé, sauce vierge, herbes Tomates marinées, eau de tomates, Fet’A angevine
Plats Poisson de Loire, confit de poivrons et tomates, poivrons fermentés Agneau, baba ganoush, jus réduit et sarrasin soufflé Falafels, fromage blanc de chèvre, herbes, pois chiches
Fromage Rouzon et Fleuri du Bois Rouzé, carotte, levain, herbes
Desserts
Parfait glacé au Cointreau, melon, miel de forêt Nectarines crues et cuites, geranium rosa, praliné noisettes
Menu susceptible de modification en fonction des arrivages.
RÉSERVATION 
